手巻き寿司の具で、おすすめは何?
手巻き寿司は、パーティーの定番メニューです!
関西では、たこ焼きパーティー略して、たこパと、
肩を並べるくらいの人気です。
選ぶ具材で、色々な味が楽しめるのが、
手巻き寿司の魅力ですね!
用意する具材によって、手巻き寿司の美味しさは、
無限に広がります。
となると、
『失敗がない定番の具材は?』とか、
『みんなが、あっと、驚く変わった具材は?』とか、
『結局、どんな組み合わせが美味しいの?』とか、
頭を悩ませますね。
手巻き寿司パーティーをするので、
お客さんを心から『お・も・て・な・し』したい、
あなたの気持ちにこたえます!
そこで、大晦日には、手巻き寿司で年越しが定番になっている、
手巻き寿司職人の管理人が、
定番の具材や、家なのに行列が出来た人気の具材を、
ご紹介します。
最後に、超絶にうまい!魔法のソースの作り方も、
一緒にご紹介しますので、お楽しみに!
まずは、定番の具材から、見ていきましょう!
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手巻き寿司の定番の具
手巻き寿司に使われる具材は、
家庭によって、かなり違います。
実際に友達に、『手巻き寿司の具は?』と聞くと、
自分では使わない具材を、使っていたりします。
そこで、知らなかったけど、じつは定番だった具材を、
まとめてご紹介します。
具材名 | レシピ・ポイント |
---|---|
刺身 | まぐろ・はまち・タイ・イカなど、 好きな魚で大丈夫! 巻きやすい様に短冊切りで。 |
いくら | 贅沢な気分が味わえます^^ ヅケにすると美味しさアップ! |
卵焼き | 錦糸卵か厚焼き玉子は、お好みで! |
レタス | 海苔と同じくらいの大きさで、 用意するのがポイント! サラダ巻き風に仕上がるので、 野菜嫌いの子供にもおすすめ。 |
キュウリ | 巻きやすい様に、短冊切りで。 歯ごたえが、たまりません! |
カイワレ | 少しの苦味がアクセントに。 目立たないが、名脇役! |
大葉 | 忘れてはいけないのが、大葉! イカや納豆と一緒に巻くだけで、 ワンランク上の美味しさ! |
納豆 | 好き嫌いが、完全に分かれる納豆ですが、 手巻き寿司なら食べれる人もいます。 ひきわり納豆がおすすめ! |
ツナ缶 | みんな大好きシーチキン! マヨネーズであえるだけで完成。 お好みでブラックペッパーをいれると、 大人の味に! |
カニカマ | カニカマとレタスとキュウリに、 マヨネーズをかければサラダ巻き! |
この定番の具材だけでも、十分に楽しめますが、
ワンランク上の手巻き寿司を、目指すなら、
普段使わない具材を使うのが、近道です。
次に、おすすめの具材を、ご紹介します。
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変わっている?おすすめの具材!
せっかくの手巻き寿司なので、色々な具材を、
試してみたいですよね!
管理人の勇気と知恵の結晶とも言える、
本当は教えたくなかったおすすめ具材を、
ご紹介します。
具材名 | レシピ・ポイント |
---|---|
たくあん | 短冊切りにすると巻きやすい! 千切りにして、ごまを混ぜてもGood! |
ワサビ | ワサビのみを巻きます。 涙巻きとの呼び名の通り、涙が出るくらい 鼻にツーンがクセになる! |
焼き肉 | 魚貝類をメインに考えがちですが、 焼き肉も、よく合います! 濃い目の味付けがポイント! |
キムチ | 焼き肉との相性もバッチリ! |
アボカド | 最近では、定番になりつつあります。 マヨネーズをかけても良いですし、 ワサビ醤油で、あっさりマグロ風^^ |
唐揚げ | サイドメニューとしても活躍! そして、具材にしても当然、美味しい^^ |
なすび | 短冊切りしたなすびを、素揚げして、 めんつゆに、しばらく漬けます。 巻いて食べると、天むすのような味が!? |
チーズ | 酢飯と意外に相性が良く、 洋風な手巻き寿司に仕上がります。 |
ソーセージ | ボイルした後に、軽く炒めるのが、 ポイント! 大人から子供まで大満足! |
全て美味しかったですが、
行列ができるくらいの人気だったのが、
なすびでした。
手巻き寿司の具材としても、
圧倒的な美味しさですが、
お酒の肴にもピッタリです!
是非、一度試してください。
ちなみに、いちごやバナナなど果物も、
試しましたが、衝撃的な味でした…。
食べた後に、若干テンションが下がるくらいの、
イマイチさでした(^_^;)
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感動を与える組み合わせ!
手巻き寿司は、具材の組み合わせ次第で、
天国にも、地獄にもなります。
スペシャルな組み合わせができると、
感動するほどの美味さに、出会えます。
私が、感動した組み合わせは、
- 納豆+イカ+カイワレ大根+大葉
- アボカド+エビ+スライス玉ねぎ+マヨネーズ
- チーズ+レタス+納豆
- レタス+焼き肉+キムチ
- サーモン+スライス玉ねぎ+マヨネーズ
- 大葉+キュウリ+はまち
まだまだ、ありますが、この6つが私の、
特に、感動した組み合わせです。
あなたが、
『この組み合わせが、美味しいすぎた!』と思うような、
運命的な出会いがあれば、是非、教えてくださいね^^
では、いよいよ魔法のソースの作り方を、ご紹介しますね^^
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魔法のソースの作り方
どの具材にもあう魔法のソースとは、
アボカドデップです。
『なんだ、アボカドか…。』と思ったあなた!
ちょっと待って下さい。
実は、私の奥さんはアボカドが、
あまり好きではありません。
その奥さんですら、ついつい手を出すくらいの、
超絶に美味しいソースです!
食べないと、人生半分くらい損しますよ^^
その魔法のソースの作り方は、
材料
作り方
- アボカド … 1個
- 玉ねぎ … 6分の1
- トマト … 4分の1
- パクチー … 少々
- ハラペーニョ … 少々
(辛いのが苦手な人はピーマンで代用) - 塩 … 少々
- マヨネーズ… 適量
作り方
- 皮をむいて、種を取ったアボカドを、泡立て器などで、潰します。
- 玉ねぎ・トマトを、みじん切りにします。
玉ねぎは、アクが抜けるまで水に浸けてください。 - ハラペーニョの酢漬けと、パクチーを、みじん切りにします。
ハラペーニョがない場合は、ピクルスや、ピーマンでも美味しいです。 - 刻んだ全ての材料を、アボカドに入れて、マヨネーズを加えて、更に混ぜます。
- 塩で味を整えて、アボカドがクリーム状になれば完成です。
どんな具材にも合いますが、
エビとレタスと魔法のソースが、
一番人気でした。
ちなみに、パンに塗ってサンドイッチにしても、
驚きの美味しさですよ!
まとめ
家族や友達とも、楽しく美味しく手軽に、
食べれる手巻き寿司!
『この具材はどうかな?』
と言う好奇心が、手巻き寿司を、
もっと美味しく、もっと楽しくしてくれます。
新しい具材を、どんどん試してくださいね^^