消費期限と賞味期限の違い！食べると危険なのはどっち？

「この牛乳、期限切れてるから捨てるよ。」

すると、奥さんが、

「賞味期限だから、飲んでも大丈夫！
　捨てたらもったいないよ！」


ある日の我が家の光景ですが、
期限が切れているのに、大丈夫って言われて、不思議な気持ちに…。


というのも、私は少々期限が過ぎていても、あまり気にすることなく、
臭いを嗅いですっぱくなかったら、平気で食べてます(ﾟ∀ﾟ)
(良い子はマネをしないでね^^)


いつもは奥さんの方が、期限を気にするので、
期限が切れていても、なぜ大丈夫と言ったのか、
納得がいきません？！


「もしかして、奥さんがよからぬ事を企んでるのでは・・・」

と、少し身の危険を感じつつ奥さんの真意を確かめる為に、
インターネットや本を読み焦り調べまくりました。


すると、なんと期限表示には消費期限と賞味期限の、
2つの違う表示がある事ではないですか！


そこで、調べて分かった賞味期限と消費期限の違いを、
同じように疑惑を抱いているあなたの為にご紹介します。


まずは、賞味期限について、みていきましょう！

賞味期限とは一体なにの期限？

期限が過ぎていても大丈夫な賞味期限とは、一体なんなのでしょうか？





賞味期限を一言で簡単に表すと、「おいしく食べれる期限」ですね！



確かに、スナック菓子やレトルト食品が、
賞味期限が過ぎた瞬間に、腐ったりするとは、
考えられません。


多少湿気ったりするぐらいならあるでしょうけど、
極端にまずくなったりはしませんよね！



ちなみに、賞味期限を1年過ぎたカップめんを食べたことがありますが、
普通に美味しく食べれました。

しかし、3年過ぎたものを食べた時は、劇的にまずかったです(^_^;)

いくら食べても大丈夫だからと言って、あまり古いモノは、
食べない方がいいですね(笑)




賞味期限の意味が理解できたおかげで、
奥さんが言った「大丈夫」の意味が分かりました(^O^)!


つぎに、消費期限について、みていきましょう！

消費期限とは一体なにの期限？

賞味期限が、味や品質についての表示に対して、
消費期限は食べても安全かどうかについての表示にまります。





消費期限を一言で簡単に表すと、「食べても大丈夫な期限」ですね！



なので、消費期限で表示されている食品は、
消費期限内に食べきるようにしましょう。


と言っても、うっかりして消費期限を過ぎる事がありますね。


まぁ、1日くらい過ぎていても大丈夫だろと、
食べる人も多いと思います。


しかし、注意してほしいのは、消費期限が切れた時点で、
食品会社の責任はなくなるという事です！


運悪く食あたりになっても、完全に自己責任になるので、
やはり、消費期限切れの食品は食べないのがベスト！



と、賞味期限と消費期限の違いがわかったところで、
期限表示について、注意するポイントをご紹介します。

注意するポイントとは？

賞味期限と消費期限に共通している事なのですが、表示されている期限は、
あくまでも未開封の状態で、
書かれている保存方法を正しく守る事が条件になっています。



一度開けてしまった食品は、当然、痛むのが早くなります。


例えば、スナック菓子は袋を開けて、しばらくすれば、
湿気って、ふにゃふにゃになり、美味しさ激減…。


お弁当なども、開封してお箸をつけることで、菌が入ってしまい、
表示されている期限よりも、早く悪くなる可能性が高くなるのです(;ﾟДﾟ)!


さらに、暖かいところに置いとくよりも、冷蔵庫に入れとく方が、
痛みにくいですよね。


これらの事を考えると、未開封・正しい保存法が大切なのは納得！




ちなみに、保存方法が書かれていない食品については、
常温で保存しても大丈夫！


ここでいう常温とは、JISの規格から20℃±15℃の事です。


つまり、5℃～35℃とかなり幅が広いですが、
冷蔵庫の中から夏の室温までなら大丈夫だったら、
温度に関してあまり心配する必要はなさそうですね！

まとめ

いかがでしたでしょうか？



まとめると、




という事になります！


ちなみに、どっちが食べれて、どっちが食べれないかを、
迷った時には、「味」がある方は食べて良いと、
覚えておくと良いですよ！


反対に、「消」がある方は捨てると覚えても良いです。



そして、消費期限と賞味期限の違いが分かったおかげで、
無事に、奥さんへの疑惑も晴れました^^


期限を守って、安全に美味しく食べて
いつまでも健康に過ごしましょう！